Développez votre activité avec les clients des restaurants

Restaurant
Au service d’entreprises complexes et en évolution rapide
Les restaurateurs mettent leur passion dans la création d’endroits spéciaux où les gens peuvent se rassembler et profiter d’un bon repas. C’est une idée qui semble si simple. Pourtant, les restaurants sous la surface peuvent être l’un des modèles de petites entreprises les plus compliqués à gérer. En tant qu’entrepreneur, vous ne pouvez pas tout résoudre, mais vous proposez une gamme de solutions qui contribuent à leur succès. Une fois que vous commencez à démontrer ces connexions, votre expertise peut rendre les équipements et les services CVC immédiatement pertinents (et beaucoup plus intéressants) pour les propriétaires et les gestionnaires de restaurants.

Jetons un coup d’œil à certains des défis les plus pressants des restaurants d’aujourd’hui.

L’industrie de la restauration est le deuxième employeur du secteur privé du pays.   1 Les lois sur l’emploi et l’immigration qui affectent le personnel et la rémunération des restaurants semblent toujours changer. Attirer et retenir des employés qui se consacrent entièrement au service à la clientèle peut faire ou défaire une entreprise.

La sécurité alimentaire exige une diligence constante. Les gestionnaires doivent savoir que les réfrigérateurs et les congélateurs maintiennent en permanence des températures sans danger pour les aliments afin d’éviter que les aliments ne soient gaspillés et n’atterrissent dans les sites d’enfouissement. Saviez-vous que les aliments que nous gaspillons représentent 8 % de nos émissions de gaz à effet de serre ? ^deux

Cela nous amène aux pressions croissantes liées à la gestion d’un restaurant durable. Exploiter l’entreprise d’une manière qui respecte la planète est pratiquement une attente du client. En plus de réduire le gaspillage alimentaire, des éléments tels que l’approvisionnement local, les emballages écologiques et l’efficacité énergétique se combinent pour créer un profil de durabilité significatif.

Les restaurants fonctionnent souvent avec de faibles marges financières. Beaucoup se remettent encore de mois d’affaires perdues pendant les fermetures obligatoires dues à la pandémie. Cela laisse peu de budget pour embaucher une expertise externe. Les compétences culinaires sont peut-être l’âme de l’entreprise, mais elles auront également besoin de compétences en matière d’image de marque, d’opérations commerciales et de gestion des installations pour prospérer.

Voici quelques-unes des solutions que vous pouvez garder à l’esprit lorsque vous travaillez avec vos clients de restaurant.

Tirer parti de la connectivité pour la rentabilité
La création d’un « restaurant intelligent » peut avoir différentes significations, selon que vous travaillez avec un restaurant indépendant à emplacement unique ou une franchise nationale. Quelle que soit leur portée ou leur échelle, les restaurants de toutes tailles peuvent utiliser la technologie pour automatiser le confort et optimiser l’efficacité énergétique. Grâce aux thermostats intelligents, aux commandes intuitives et aux systèmes d’automatisation des bâtiments conviviaux, même les utilisateurs non techniques peuvent désormais gérer les bâtiments (presque) comme un pro.

La connectivité présente deux avantages importants : un confort plus fiable et une plus grande rentabilité. Assurer le confort des employés et des clients a toujours été essentiel dans le secteur de l’hôtellerie. Les restaurants gagnent de l’argent en offrant un environnement accueillant et confortable. Maintenant, c’est tout simplement plus facile à faire. Les applications mobiles permettant la surveillance et la gestion à distance offrent la tranquillité d’esprit que les conditions à l’intérieur du bâtiment sont toujours conformes à la marque. Cela peut même donner aux gestionnaires un peu plus de flexibilité et de tranquillité d’esprit pour s’éloigner de l’entreprise. Les systèmes de surveillance à distance peuvent également se connecter aux réfrigérateurs et aux congélateurs. Les alarmes peuvent être automatisées pour alerter lorsque les températures dépassent les niveaux de salubrité des aliments en raison d’une porte laissée ouverte ou d’une défaillance de l’équipement.

Les restaurants sont extrêmement énergivores. On estime que le CVC représente entre 25 % et 40 % de la consommation globale d’énergie d’un restaurant à service rapide. ³ L’ajout d’un système d’automatisation des bâtiments pour mettre en œuvre des stratégies de contrôle et de planification appropriées peut réduire la quantité d’énergie consommée jusqu’à 40 %.   4 Pour les entreprises dont le budget est limité, cela peut représenter une augmentation importante des résultats.