Les programmes nationaux de CVC créent de l’efficacité et des économies pour les restaurants

La gestion de bâtiments de restaurants est un travail complexe. Des cuisines chaudes aux salles à manger où il y a des courants d’air, en passant par les équipements produisant de la chaleur et de l’humidité, il se passe beaucoup de choses dans un petit espace. Le fait est que le confort général et l’environnement à l’intérieur d’un restaurant peuvent avoir autant d’impact sur la fidélisation des clients que la nourriture.

Si l’on ajoute à cela la surcharge de nombreux gestionnaires d’installations – qui gèrent parfois jusqu’à 500 sites à l’échelle nationale – il est facile de voir comment des tâches apparemment mineures, comme la mise en place et l’automatisation des températures optimales de chauffage et de refroidissement et les horaires d’occupation, peuvent faire boule de neige et se transformer en projets chronophages.

Pour maintenir un restaurant optimal et efficace, il faut en grande partie comprendre les nuances des facteurs environnementaux qui ont un impact sur chaque emplacement, ainsi que les contrôles uniques de chaque bâtiment. Par exemple, les besoins en matière de refroidissement et de chauffage peuvent être radicalement différents pour votre restaurant au Texas et au Minnesota. De même, une installation située dans un centre-ville urbain par rapport à un restaurant de banlieue indépendant peut nécessiter un type de CVC complètement différent.

Cette incapacité à copier/coller vos plans de conception CVC à l’échelle nationale dans plusieurs restaurants ne s’applique pas seulement à la configuration initiale du bâtiment. C’est tout aussi complexe lorsque vous entretenez votre équipement.

Pour chaque emplacement que vous exploitez, vous devrez établir une liste de fournisseurs capables de répondre aux besoins complexes de tous vos restaurants. Il peut s’agir de milliers de contacts que vous devez trouver, intégrer et avec lesquels vous devez entretenir une relation afin de l’avoir sous la main si quelque chose doit être réparé. Lorsqu’un problème critique survient, il est peu probable que vous soyez prioritaire par le technicien local, ce qui signifie que vous perdrez un temps précieux à attendre une première visite sur site et un diagnostic. De plus, souvent, un technicien de service local n’est pas familier avec les nuances complexes spécifiques à chaque restaurant et à ses installations.

Cette approche décousue entraîne des inefficacités, des dépenses supplémentaires et un stress inutile pour votre gestionnaire d’installations. 

Et s’il y avait un meilleur moyen ? Et si vous pouviez avoir une seule équipe dédiée qui comprend intimement chacun de vos systèmes de restauration dans l’ensemble de votre portefeuille ? Une équipe qui avait des connaissances et une expertise sur la façon dont les nuances climatiques à travers le pays influent sur l’infrastructure de chaque bâtiment. Quelqu’un qui comprend la complexité non seulement de votre CVC, mais aussi de tous les équipements critiques du restaurant et de la façon dont ils doivent fonctionner ensemble pour une fonctionnalité optimale. Et une équipe d’experts qui a tenu un registre dédié de vos contrôles de bâtiment afin que vous puissiez prendre des décisions stratégiques sur la façon d’optimiser la conception de vos contrôles de bâtiment.

Avoir un partenariat de comptes nationaux dédié à la conception et au service du système CVC des restaurants
Au fur et à mesure que votre entreprise de restauration prend de l’expansion, il est financièrement logique de s’inscrire à un compte national. Travaillant en tant qu’extension de votre équipe des installations, ils sont votre ressource de prédilection pour les contrôles et les services de construction dans l’ensemble de votre portefeuille. Il est essentiel d’avoir une cohérence sur tous les marchés et offre des avantages significatifs par rapport à la recherche de techniciens de service locaux sur chaque marché individuel.

Une seule équipe dédiée à la performance et au service du bâtiment des restaurants
Lorsque quelque chose se brise, le temps est de la plus haute importance. Chaque minute que vous passez à trouver, appeler et coordonner avec un technicien signifie une perte de revenus. S’il s’agit de la première fois qu’un technicien se rend dans votre bâtiment, il devra consacrer un temps précieux à se familiariser avec vos équipements et vos infrastructures. 

Avoir un partenaire dédié signifie qu’il n’y a qu’un seul numéro à appeler, quel que soit le problème dans votre portefeuille de bâtiments, à l’échelle nationale. Et la personne à l’autre bout du fil connaît déjà votre équipement et votre infrastructure. Chez Trane, notre équipe de services est joignable par téléphone 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 et 365 jours par an, les appels étant souvent répondus dans les 28 secondes et les techniciens sont généralement envoyés dans les deux heures. Le technicien arrive armé de renseignements sur l’équipement que vous utilisez, les nuances associées à sa configuration, les journaux d’entretien antérieurs, etc. Cela vous fait perdre un temps précieux pour diagnostiquer le problème et déterminer la bonne solution pour vous remettre en état de marche. Ce temps de disponibilité est essentiel, car chaque seconde où votre restaurant n’est pas opérationnel, vous perdez des revenus et la satisfaction de vos clients.

De plus, lors de l’intégration d’un nouveau compte national, nous travaillons ensemble pour déterminer les directives de service d’entreprise appropriées en fonction des besoins de votre entreprise. Cela signifie que nous avons déjà convenu d’engagements en matière de temps de réponse, de coûts, etc.

Une fois qu’un correctif est identifié, notre service client ne fait que commencer. Les coûts sont fixes et transparents, de sorte que vous n’avez pas à négocier les prix en période de crise lorsque vous êtes vulnérable à l’argent inutile. Le technicien qui effectue la réparation est un expert de l’équipement, ainsi que de la façon dont de petits changements peuvent avoir des effets d’entraînement sur d’autres zones du restaurant.

Cela réduit non seulement le stress de votre gestionnaire d’installations, mais peut également vous aider à réaliser des économies massives à long terme.

Concevoir un bâtiment pour optimiser les coûts et l’efficacité
Lorsque vous vous inscrivez en tant que partenaire des comptes nationaux, vous bénéficiez d’une équipe d’experts dédiée pour examiner la configuration de chaque bâtiment et élaborer un plan sur la façon de l’optimiser à l’avenir. Nous nous penchons sur des choses comme :

• Équipement actuellement utilisé et durée de vie prévue de chaque pièce
• Profil de charge de conception de base pour chaque bâtiment
• Concevoir l’analyse financière de chaque bâtiment
• Équilibre global de l’air
• Niveaux de confort actuels et optimaux dans la cuisine, le service et la salle à manger

Nous élaborons ensuite un plan personnalisé pour les bâtiments à prioriser lors des mises à jour proactives afin de réaliser des économies d’énergie et de coûts maximales. Pour réaliser des économies dans votre restaurant, il ne s’agit pas seulement de l’unité de climatisation que vous utilisez ; Il s’agit de comprendre comment tous les systèmes de chauffage, de climatisation et de ventilation fonctionnent ensemble pour votre espace unique dans votre environnement unique.

Souvent, au cours de cette intégration, nous identifions les problèmes qui peuvent être facilement résolus pour des économies immédiates. Par exemple, lorsqu’un système CVC n’est pas conçu, installé ou entretenu correctement, cela peut entraîner de nombreux problèmes. Ces problèmes peuvent souvent être très évidents, comme c’est le cas avec une condensation extrême ou un espace inconfortable. Ou des problèmes moins visibles, mais tout aussi importants tels que des équipements de cyclisme courts, des filtres sales, un manque d’air d’appoint et bien d’autres. 

Le fait d’avoir un partenaire de service dédié qui peut vous aider à concevoir et à entretenir tous les bâtiments de votre portefeuille peut apporter une tranquillité d’esprit immédiate et des économies à long terme à votre entreprise de restauration. Chez Trane, nous obtenons des résultats grâce à un soutien local avec :

• 250 bureaux de service aux États-Unis
• 30+ emplacements de location d’équipement à travers l’Amérique du Nord
• 2 750 professionnels de service formés en usine et agréés
• 1 300 ingénieurs dans le monde ; 700 accrédité LEED

Découvrez dès aujourd’hui comment vous pouvez agrandir votre équipe avec un partenariat de comptes nationaux Trane.